A.T.A. motiveerde en inspireerde lokaal talent met de Culinary Education Experience.

Dit initiatief was bedoeld om leerlingen van drie lokale scholen te inspireren en te motiveren in de wereld van de gastronomie. Het maakt deel uit van het Culinary Education Plan 2025, de strategische overeenkomst tussen A.T.A. SEPB en Colegio EPI, die op 5 augustus werd ondertekend. Andere initiatieven omvatten gastcolleges en meer praktische workshops.

De deelnemende scholen waren EPB Oranjestad, EPB San Nicolas en Colegio EPI. Het programma bestond uit vier dagen, waarin leerlingen verschillende leden van de sector bezochten. Dit gaf de leerlingen een realistisch beeld van de gastronomische sector van Aruba.

Een van de hoogtepunten van het programma was de culinaire ervaring bij Ever Restaurant, onder leiding van de gewaardeerde chef-kok Ever de Peña. Hier leerden leerlingen over het opdienen van gerechten en culinaire creativiteit. Bij T2Pan gingen de studenten, onder begeleiding van expert Zaida Everon, zelf aan de slag met het deeg en maakten ze taarten, koekjes en het beroemde zuurdesembrood. Deze workshop gaf hen een dieper inzicht in het ambachtelijk bakken.

Colegio EPI bezocht Bodegas Papiamento, waar ze de kans kregen om hun eigen sap te maken van suikerriet dat ze zelf met een speciale machine hadden geperst. De studenten leerden hoe Bodegas Papiamento veel van haar ingrediënten lokaal verbouwt. EPB-scholen bezochten de Pepe Margo Distillery, waar studenten meer te weten kwamen over de geschiedenis van de distilleerderij en het proces van de likeurproductie. Ze konden van dichtbij meekijken en het belang van kwaliteit en traditie bij de productie van een lokaal product begrijpen.

Een andere ervaring was een bezoek aan Santa Rosa, waar ze een rondleiding kregen en meer leerden over lokale planten, fruit en dieren. Dit onderdeel benadrukte de relatie tussen lokale landbouw en culinaire traditie.
De Culinary Education Experience diende zowel als platform voor inspiratie als een netwerkmogelijkheid. Veel studenten vertrokken gemotiveerd en met meer duidelijkheid over hun toekomst in de sector. Een ander resultaat van deze ervaringen is dat studenten verschillende ideeën opdeden en verschillende bedrijven ontdekten waar ze graag stage zouden lopen.

A.T.A. bedankt alle medewerkers, chefs, docenten en bedrijven die hebben bijgedragen aan het succes van deze ervaring. Jouw steun bepaalt de toekomst van Arubaans culinair talent!